こんにちは！管理栄養士のしゅりです
今回はホットクックで作る茄子と豚肉の味噌炒めを紹介します。
レシピの特徴
取り分けの有無に関わらず、写真多めでわかりやすく書いてるので是非作ってみてくださいね！
材料
★出来上がり目安量：大人2人＋5歳児1人分+取り分け2～3食分
- 豚肉400～500g
- 茄子2～3本
【調味料】
- 味噌：材料総重量の2.5％
- 醤油：材料総重量の2.0％
味噌と醤油半々で塩分濃度0.6％に設定。
味付けは勝間式を採用しています！
勝間式調理法が気になる方はこちらの記事がおすすめです↓
作り方
①下準備
②内鍋を量りにセットし、全材料を入れ重さを量る
※取り分ける方は総重量を携帯等にメモして⑤へ✎
③味噌・醤油の量を計算（取り分けなしの方のみ）
- 味噌：約800✕2.5％＝20g
- 醤油の量：約800g×2.0％＝16g
④量りで味噌・醤油を計量し、鍋に投入（取り分けなしの方のみ）
⑤手動→炒める→混ぜる→3分→スタート
取り分けなしの方はココで完成！
⑥取り分ける方は取り分け分を別皿に取って重さを量る
⑦総重量ー取り分けの重さ＝鍋の残量を計算
総重量800g、取り分け分100gなので、800‐100＝700g
⑩味噌・醤油の量を計算＆計量
- 味噌：700✕2.5％＝17.5g
- 醤油：700g×2.0％＝14g
⑪味噌・醤油を鍋に投入→軽く混ぜて完成！
取り分け離乳食の味付け方
離乳食後期の味付け目安は
- 塩なら0.1～0.3g/食
- 醤油なら0.6～1.8g/食（塩換算で0.1～0.3g/食）
- 味噌なら0.8～2.4g/食（塩換算で0.1～0.3g/食）
です。
今回は、醤油1.2g/食（塩換算で0.2g /食）にしてみました。
ちなみに味付け無しで食べるなら無理に味付けしなくてもOKです！
お子さんに合わせて調整を！
完了期は、
- 塩なら0.1～0.5g/食
- 醤油なら0.6～3.0g/食（塩換算で0.1～0.6g/食）
- 味噌なら0.8～4.8g/食（塩換算で0.1～0.6g/食）
程度を目安にしてみてください！
味付けは、『日本人の食事摂取基準2025年』を参考にしています。
塩分摂取量目安
| 1日あたり | 1食あたり | |
| 生後6〜11ヶ月 | 1.5g | 0.5g |
| 生後12～18ヶ月 | 3.0g未満 | 1.0g未満 |
食品そのものやミルク、母乳に含まれる塩分も考慮し、
なら塩分過多にならない量として算出しています。
調理時のおすすめグッズ
本レシピで使用したグッズ達です。
自宅にあるもので代用できますが、あるとより調理しやすいですよ！
おすすめ量り
ポチップ
おすすめ醤油
おすすめ味噌
取り分け離乳食を細かく切るのにおすすめ
お皿としても使える！おすすめの容器
iwakiの保存容器はシリーズが豊富！自分に合ったものを選びたい方はこちらをどうぞ↓
今回はホットクックで作る茄子と豚肉の味噌炒めを紹介しました！
味噌と醤油だけで絶品の1品ができるので是非作ってみてくださいね！
それではまた！
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